Beschrijving

Satureja montana wordt in Nederland bergbonenkruid, overblijvend bonenkruid of winterkruid genoemd. Dit bonenkruid groeit circa 5 jaar. Naast het overblijvend bonenkruid bestaat ook het eenjarig bonenkruid, Satureja hortensis. Het blad van Satureja montana is groen en hebben een sterke, peperig aromatische geur en smaak. In de maanden juli tot oktober bloeit Satureja montana met kleine bloemetjes in een kleurschakering die gaat van paarsrood, lichtrood tot witachtig met donkerrode stippen. Bijen bezoeken graag het bonenkruid tijdens deze bloeiperiode. Satureja montana bereikt een hoogte van zo'n 50 cm en staat graag op een zonnige plek in humusrijke, goed doorlatende grond. Als kruid past Satureja montana goed in de reeks kruiden: rozemarijn, oregano en tijm. Satureja montana dient tijdens de groeiperiode voldoende bemest te worden, bij voorkeur met een organische meststof.